Restaurant - Paris 17ème

LE RESTAURANT SERA FERMÉ DU 22 JUILLET 2016 AU 21 AOÛT 2016

LA CUISINE

Une cuisine sans fioriture, ni décoration d’assiette façon échafaudage. Une cuisine fraîche et de saison où tout, à l’exception des glaces et sorbets, est fait maison.

Une carte qui change toutes les 5 à 6 semaines, afin de travailler les produits du moment.

Ici, la mise en avant du produit se fait par lui-même et par l’assaisonnement avec de nombreuses épices et aromates.

Une cuisine fraîche et sans excès de matières grasses, qui permet à la clientèle de profiter de 3 plats.

Une cuisine qui se veut de tradition et de base française, mais qui n’hésite pas à franchir les frontières pour s’inspirer des produits et des originalités d’ailleurs…

En un mot, une cuisine simple, légère, et réaliste qui colle au bien-être actuel.