Restaurant - Paris 17ème

LA CUISINE

Une cuisine sans fioriture ni décoration d’assiette façon échafaudage.

Une cuisine fraîche et de saison ou tout, à l’exception des glaces et sorbets, est fait maison.

Une carte qui change toutes les 5 à 6 semaines, afin de travailler les produits du moment.

Ici la mise en avant du produit se fait par lui-même et par l’assaisonnement avec de nombreuses épices et aromates.

Une cuisine fraîche et sans excès de matières grasses, qui permet à la clientèle de profiter de 3 plats.

Une cuisine qui se veut de tradition et de base française, mais qui n’hésite pas à franchir les frontières pour s’inspirer des produits et des originalités d’ailleurs….

En un mot, une cuisine simple, légère, et réaliste qui colle au bien-être actuel.